Čaje

Čaj a káva – stimulanty pro každého!

Káva nebo čaj na probuzení – a co je zdravější? Zde se názory liší a věda také nesouhlasí. Zatímco káva má prý pozitivní vliv na Alzheimera a dnu, čaj je zřejmě lékem na revma a zubní kaz. Co bude nakonec správné - nevíme. Ale vlastně můžeme říct – ať už pijete kávu nebo čaj, je to rozhodně potěšení.

Čaj – více než trend!

Čaj se pije tisíce let. U nás to byl zpočátku hlavně nálev ze sušeného ovoce, bylinek, nebo později lístků černého čaje. V posledních desetiletích se však stále více prosazují tradiční druhy čaje jako zelený čaj nebo bílý čaj. Na jedné straně je to dáno dobrým vkusem.

Zelený čaj

Na rozdíl od listů černého čaje nejsou ty zelené fermentované. Tím se zachová přirozená barva rostliny. Zelený čaj, který pochází z Asie, zahájil svůj triumfální pochod do světa před staletími. Díky nedostatečné oxidaci zeleného čaje jsou zachovány téměř všechny cenné složky.

Mezi nimi je samozřejmě kofein, i když koncentrace se může u různých druhů zeleného čaje extrémně lišit. Za pozitivní účinky čaje na zdraví jsou podle současných studií kromě různých vitamínů zodpovědné také takzvané katechiny.

Bílý čaj

Nemá své jméno, protože je ve skutečnosti bílé barvy. Tento čaj také není téměř vůbec fermentován. Jeho pupeny a listy jsou obklopeny bílým hedvábným chmýřím, které mu nakonec také dalo jméno. Bílá odrůda obsahuje kromě ingrediencí nacházejících se v jejím zeleném příbuzném výrazně vyšší koncentraci polyfenolů, které dokážou v lidském těle vykonávat antioxidační práci.